TAVUKLU YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler:

• Tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 3 adet domates
• 4-5 adet biber
• 5-6 adet patates
• 4-5 adet patlıcan
• 7-8 adet küçük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çorba kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber
  

Yapılışı:

1. Kuşbağı doğranmış tavuk, kızartmalık doğranmış patates, bir kaç parçaya kesilmiş biber, doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcan, kabuğu soyulmuş bütün soğan ve diğer tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılarak fırın tepsisine yayın. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş domatesleri dizerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Afiyet bal şeker olsun.

* Yanında muhakkak pilav, cacık ve şalgam olmalı diyorum:)

SONUNDA BAŞARDIM..!

Nedeni belli olmayan kendimi bildim bileli yemediğim peynir ve türevlerini 03.05.2009 tarihi itibariyle verdiğim ani bir kararla yemeye başladım.

Pazar sabahı ilk kez kahvaltı da kaşar peyniri yedim ve hiç zorlanmadım.

Peynir yediğimi duyanlar beni tebrik yağmuruna tuttu:)

*Ayrıca son zamanlarda değişen yeni hayatıma alışana dek bir süre buralarda olamayacağım. Hayırlısı ile...

.

Resim buradan alıntıdır.

.

KAYIP

Markette alış veriş yaparken, fotoğraf makinem kayboldu.

Çok ama çok üzgünüm.

Eklenti: 27.04.2009

Babamızla birlikte gittiğimiz alış veriş merkezinde ilk başta en üst kata çıkarak Nazlı'yı jetonlu oyuncaklarda babası oynatır, girişteki masada yorgun argın oturan ben... Babamız Nazlı'nın fotoğraflarını çeker, Sonra bebek bakım odasına gidilir ve Nazlı'nın bezi değiştirilir. Asansöre binilip alt katta olan alış verişe başlanır. Nazlı kucağımda, fotoğraf makinesi elimde. Babamızın elinde cep telefonlarımız ve arabanın anahtarı. Nazlı market arabasına oturtulur. Fotoğraf makinesi elimde. Alış verişe başlanır. En son deterjan bölümünde çamaşır deterjanı alınır ve yumuşatıcıya bir türlü karar verilemez, o mu olsun, şu mu? O anda tahminime göre elimdeki fotoğraf makinesi babaya verilir ve yumuşatıcının kokularına bakılır. Karar verilip kasaya yönelinir, alış veriş tamamlanıp arabaya gidilir.

"-Aaaaaa.. fotoğraf makinesi neredeee?" Diyen baba... Eeee sana vermiştim... Hayır en son senin elindeydi... Ama hayır... Hızlı adımlarla en son gidilen deterjan bölümüne gidilir, arayış içerisinde olan biz, oradaki görevlilere haber verilir, kamera sistemlerinden girişimiz kontrol edilir ve sonuca göre alış veriş merkezine girilirken kamera kayıtlarında elimdeki fotoğraf makinesi görünmez, dolayısıyla makine olmadan girmişiz, eee kucağımda Nazlı var, iki elimle belinden tutuyorum ve elimde de fotoğraf makinesi, nasıl görünsün onca kalabalıkta! Reyondamı unutuldu diye reyon kamera sistemleri incelenir ve bulunamaz. Danışmadan anons edilmesi talep edilir, ancak hayatımda duyduğum saçmalığa göre, ürün için anons yapılamıyormuş! Derken sinirlerim zıplarrrrr...! Danışmada duran şikayet defterine en sinirliliğinden notlar yazılır. Oraya yazdığımı gören güvenlik görevlileri başıma üşüşür, hepsi tekrar diğer kamera sistemindeki görevlilere ulaşılıp yeniden girişimiz kontrol edilir ve sonraki dolaştığımız yerlerde kamera olmadığından ulaşılamaz. Bir saçmalık daha. Koskoca alış veriş merkezinde güvenlik SIFIR! Belki çok önemli değil diyorum ama, daha önemli bir eşyamda kaybolabilirdi, çalınabilirdi! Demek ki güvenlik sıfır.

Nazlı'nın uyku saati gelmiş, hatta geçiyor olmasının etkisiyle Nazlı da mızırdanmalar başlar. Kucağımda pışpışlanarak uyutulur. babamız tekrar en baştan gittiğimiz yukarı katlara da göz gezdirir. Yok, yok! Çalındı, kayboldu.. Ne oldu bu makineye?Arabaya binilir, kucağımda uyuyan Nazlı, sesi çıkmayan baba, gözünden sessizce süzülen yaşlarla ben...

Hayatımda ilk kez bir eşyam kayboldu diye içinden geçire geçire eve varılır. Sağlık olsun deyip, amaaaaan cana gelmesin de mala gelsin diye kendi kendimi teselli eden ben.

ÜŞÜYORUM..!

Kahramanmaraş'ın Göksun ilçesinde bindiği helikopteri düşen Büyük Birlik Partisi Genel Başkanı Muhsin Yazıcıoğlu vefat etmiştir. Allah rahmet eylesin.


ÜŞÜYORUM

Bir coşku var içimde bu gün kıpır kıpır
Uzak çok uzak bir yerleri özlüyorum
Gözlerim parke parke taş duvarlarda
Açılıyor hayal pencerelerim
Hafif bir rüzgar gibi süzülüyorum

Kekik kokulu koyaklardan aşarak
Güvercinler ülkesinde dolaşıyor
Bir çeşme başı arıyorum
Yarpuzlar arasında kendimi bırakıp
Mis gibi nane kokuları arasındaRuhumu dinlemek istiyorum

Zikre dalmış her şey
Güne gülümserken papatyalar
Dualar gibi yükselir ümitlerim
Güneşle kol kola kırlarda koşarak
Siz peygamber çiçekleri toplarken
Ben çeşme başında uzanmak istiyorum

Huzur dolu içimde
Ben sonsuzluğu düşünüyorum
Ey sonsuzluğun sahibi, sana ulaşmak istiyorum

Durun kapanmayın pencerelerim
Güneşimi kapatmayın
Beton çok soğuk, üşüyorum..

"Muhsin Yazıcıoğlu'nun Mamak Cezaevi'ndeyken yazdığı şiiri."

CEVİZLİ VE ÜZÜMLÜ EKMEK

Yemek etkinliklerindeki bu ayki ev sahibemiz Saliha, konusu ise ekmek.

Ekmeğin tarifini Hatice'den aldım. Asıl tarifte 3 su bardağı kepek unu ve 1,5 su bardağı beyaz un kullanılıyordu, ben hepsini beyaz un ile yaptım.

Malzemeler :

Hamuru için :

• 1,5 su bardağı ılık su
• 40gr yaş maya
• 4,5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzeri İçin :

• Susam
• Sıvı yağ

Yapılışı :

1. Hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örtüp ılık yerde 30 dk dinlendirin. Hamuru tekrar yoğurun ve yuvarlak şekil verip yağlanmış borcama veya tepsiye yerleştirin.
2. Üzerine sıvı yağ sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
3. Afiyet bal şeker olsun.

EVDE YOĞURT YAPIMI

Nazlı'ya ek gıdalara geçtiğinden bu yana her gün yoğurt yedirmeye gayret ediyoruz. İlk aylarda yoğurdu günlük olarak küçük cam kavanozlara yapıyordum. Son bir kaç aydır ise yoğurdu 3 günlük olarak 100gr'lık kavanozlara yapıyorum. Son kavanoza gelince mayalık ayırıyorum, 3 kavanoza yetecek kadar. O nedenle yaptığım yoğurttan mayam hazır oluyor.

Yoğurdu ilk yaptığım zaman mayasını hazır sütten kullanmıştım. Ancak kıvamı çok sulu oluştu. Mayasının miktarını artırınca yoğurdun kıvamı biraz katılaşmaya başladı. Ancak, köy yoğurdu ile denediğimde yoğurdun kıvamı daha güzel oldu ve kolayca tuttu. Eğer bulabilirseniz yoğurdun mayasını köy yoğurdundan yapmanızı öneriyorum. Hazır yoğurttan yaptığınızda ise mayasının miktarını artırmanızda fayda var.

Yukarıdaki resim bundan bir kaç ay önce annemin yayladan getirdiği 2.5 kilo taze sütten yaptığım yoğurt.

Yoğurdun yapılışı:

Malzemeler: (100gr yoğurt için)

• 100 gr süt
• 1 tatlı kaşığı yoğurt(maya)

Yapılışı:

1. Küçük bir cezvede kısık ateşte sütü bir kaç dakika kaynatın. Kavanoza koyup ılıktan biraz sıcak olana kadar ılınmaya bırakın. Üzerinde birikmiş kaymağı çay kaşığıyla çıkarın. Küçük bir fincanda mayayı çay kaşığıyla karıştırıp süte ekleyip iyice karıştırın. Kavanozun kapağını kapatıp 2 adet mutfak havlusu ile iyice sarın. Üzerine ise tekrar iki kat havlu ile kapatın.
2. Oda ısısında 4-5 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece dinlendirin.
3. Küçük şampiyonunuzun yoğurdu hazır:)

*Bir sonraki yoğurt yapımında kullanmak üzere yoğurttan bir miktar mayalık ayırmayı unutmayın.

*Nazlı için kavanoza yaptığım yoğurt burada.

İRMİKLİ LOKUM

Tarif www..... com'dan ...ozlem...'e ait. Yuvarlaması biraz uğraş gerektirse de, buzdolabında 2 gün tazeliğini koruyan, yumuşak ve nefis bir lezzet. Tarif için teşekkürler Özlemcim.

Malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 7 çorba kaşığı irmik
• 7 çorba kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti
• Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Orta boy tencerede süt, şeker ve irmiği koyulaşıncaya kadar karıştırarak kısık ateşte fokur fokur kaynayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakın. Krem şantiyi toz halde ekleyip elinizle yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzun içinde yuvarlayın. (Arada eli temizlemek için, yıkamakta fayda var) Hindistan cevizine tüm yüzeyini bulayın. Bir müddet buzdolabında dinlendirip servis edin.
2. Afiyet bal şeker olsun.

NAZLI Bebeğim 1 yaşında..!

31.01.2008 tarihinde saat:12.30'da doğup, anne ve babasını mutluluklara boğan Nazlı bebeğim 1 yaşında..!

.

İyi ki doğdun Nazlı bebeğim.

.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

.

Malzemeler :

Keki için :

• 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 adet portakal (kabuği ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un

Kreması için :

• 2 poşet krem şanti
• 1 poşet creme ole (vanilinli)

Üzeri için :

• 1 poşet Dr.Oetker çikolatalı sos
• Hindistan cevizi

Yapılışı :

1. Yumurtanın beyazlarını krema kıvamı olana kadar mikserin yüksek hızında çırpın, içerisine yumurta sarılarını ve şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın, portakal suyunu ve kabuğunu ekleyin. Ayrı bir kapta elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
2. Yağlanmış, büyük boy borcamda pişirip soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarıp enine ip yardımı ile veya uzun bir bıçakla 3'e kesin. Krem şantiyi ve creme oleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, birbirine karıştırıp çırpın. Bir müddet buzdolabında dinlendirin. Kremadan kekin alt kısmına sürün, ikinci parçayı üzerine kapatıp hafifçe bastırın. İkinci parçanın üzerine kremadan sürün. Kekin üzerine ve yanlarına kremadan sürüp, bir müddet buzdolabında dinlendirin.
3. Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre pişirip soğutun. Pastanın tüm yüzeyini çikolatalı sosla kaplayın. Üzerine hindistan cevizi serpiştirip, kalan çikolatalı sos ile krema sıkma torbasıyla pastanın üzerine yazıyı yazın.
4. Afiyet bal şeker olsun.

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler :

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 litre soğuk su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı salça
• Birer tatlı kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı :

1. Mercimeği iyice yıkadıktan sonra, tencereye koyup 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, bulguru ekleyip 15 dk bekletin. Tavaya sıvı yağı koyup, küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup pembeleşince salçayı ve baharatları ilave edip 5 dk kavurun.
2. Mercimek ve bulguru biraz karıştırıp üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirip salçalı sosu döküp karıştırın ve 5 dk bekletin. İnce ince kıyılmış maydonozları ve 1 adet limonun suyunu ekleyin. Köfteden cevizden büyük parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına dizin. Nane yaprakları ve limonla süslayip servis yapın.
3. Afiyet bal şeker olsun.

SUPANGLE KALIBA GİRDİ:)

Supanglenin, daha önceki versiyonu burada:) Tek fark, suyla çalkalanmış minik silikon kalıplarda bir gün bekledi ve ters çevrilip servis edildi.